2024/02/01 赤海老のミキュイとカブのヴルーテ出汁のジュレを添えて！！

こんにちは😃
今日はオススメ料理の一品！！
半生でさっと締めた赤海老と今が旬のカブのヴルーテ（食材そのもので濃度をつけたスープ）と魚の出汁と海老の殻で風味をつけたジュレを乗せた冷前菜になります！
コテコテのフレンチでこれはスパークリングか白ワインが合うのは間違いなし！
ビールではツインテットベイジーサワーが合うと思います♪
【本日オススメメニュー】
・贅沢フォアグラ餃子　4個　¥1200
・ライス　小¥150 並¥200
・ヒラメのカルパッチョ　¥800
・蒸しヒラメとシャンパンソース　パスタリゾーニ添え　¥1600
・赤エビとカブのヴルーテと出汁のジュレ　¥1200
・抹茶のブリュレ　¥500
【本日の樽生】
- On Tap! -　[★：本日開栓 ]
☆ #TOKYOエールワークス／夕焼けアンバーラガー（東京）
☆ #伊勢角麦酒／ツイステッドヘイジーサワー（三重）
☆ #伊勢角屋麦酒／ホップボカン！（三重）
☆ #ワイマーケット／花天月地（愛知）　
☆ #ファーイースト／東京IPA（山梨）
☆ #箕面／ヴァイツェン（大阪）
☆ #ヒロシマネイバリー／スモークド広島オイスターコモン（広島）
☆ #キリンビール／ハートランド（東京）
☆ #スワンレイク／ポーター（新潟）
——————————————
営業時間
〔火〜金曜日〕18:00〜23:00
〔土、日曜日〕15:00〜23:00〔L.O 22:00〕
〔定休日〕第2日曜日、月曜日
——————————————

#フレンチ
#クラフトビール
#ワイン
#創作料理
#コース
#パテカン
#鴨のコンフィ
#チーズ
#リゾット
#谷保駅
#国立
#食事好きと繋がりたい
#お酒好きと繋がりたい
#ワカサギ
#駅近
#ディナー
#フォアグラ
#餃子
#赤海老